Cómo el Glifosato Entró al Cereal y Otros Alimentos

Como el herbicida más utilizado en el mundo, el glifosato puede llegar a los alimentos procesados ​​después de ser aplicado a las malezas. Debido a que la mayoría de los cultivos que se cultivan en los campos usan algún tipo de pesticida, se pueden encontrar pequeñas cantidades en la mayoría de los alimentos que comemos.
Mientras que la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA, por sus siglas en inglés) dice que el glifosato, el ingrediente activo de Roundup, es seguro, la Organización Mundial de la Salud lo declaró un probable carcinógeno en 2015. En los últimos meses, el Environmental Working Group (EWG) publicó sus hallazgos de pequeñas cantidades de herbicida en cereales de desayuno y otros alimentos que contienen avena. Sin embargo, la EPA dice que no hay preocupación porque la cantidad está dentro de sus límites.

¿Cuáles fueron los hallazgos de glifosato de EWG?

En agosto, el Environmental Working Group publicó un informe en el que afirmaba que había encontrado glifosato en 31 de los 45 productos alimenticios elaborados con avena de cultivo convencional. El informe fue particularmente alarmante porque la sustancia química que eliminaba la maleza se encontraba en los alimentos para el desayuno que se comercializaban para los niños. El informe dijo que estos productos, incluidos la avena, el granola y las barras de refrigerio, contenían niveles de glifosato superiores a los que algunos científicos consideran seguros.
Pero en la segunda ronda de pruebas, el grupo encontró glifosato en el 100 por ciento de los 28 productos que probó. De esos 28 productos, 26 de ellos contenían cantidades superiores a los niveles recomendados por el grupo.
Las preocupaciones del EWG surgen del hecho de que las autoridades como la OMS y el estado de California han agregado el químico a la lista de carcinógenos probables. Si bien el EWG tiene estándares más estrictos que la EPA, el químico incluso se encontró en productos orgánicos. Los productos que el EWG encontró que contienen niveles excesivos del herbicida incluyen:

Quaker Old Fashioned Oats
Cheerios
Quaker Dinosaur Egg Instant Oats
Great Value Instant Oats
Back to Nature Classic Granola

¿Por qué es tan común el glifosato?

Una de las mayores preocupaciones de la agricultura es el control de malezas. Cuando las malezas crecen, pueden presentar un gran problema en una granja. Las malezas pueden dañar los cultivos al competir por los nutrientes del agua y la luz solar. Si no se tratan, las malezas pueden disminuir el rendimiento de los cultivos de una granja y causar una mala calidad de los cultivos. Por estas razones, los agricultores rocían los campos con Roundup u otros productos de glifosato para preservar sus cultivos.
Las plantas absorben el glifosato a través de sus hojas y otras partes verdes. Desde allí, el producto químico se desplaza a los brotes y raíces de la planta, donde interfiere con la producción de la planta de aminoácidos necesarios para el crecimiento de la planta. Como resultado, esto mata a toda la planta-raíces y partes sobre el suelo.
El glifosato es el ingrediente activo para matar las malezas más vendido de Monsanto, Roundup. El químico permite que los agricultores maten las malezas sin destruir sus cultivos. Esto permite a los agricultores rociar el herbicida directamente sobre los cultivos.

Exposición dietética del glifosato

El residuo de glifosato en las plantas ocurre cuando las plantas absorben el químico del suelo. Según la EPA, “el material que se recoge se transloca fácilmente en toda la planta y en su fruto”. Se dice que el químico pasa a través del cuerpo humano a través de la orina y las heces.

¿Es el glifosato una parte del proceso de desecación?

Si bien el glifosato es el herbicida más utilizado en el mundo, en los Estados Unidos no se usa mucho para secar los cultivos. De hecho, se estima que solo el 5 por ciento de los cultivos de trigo en los Estados Unidos se secan con la ayuda del glifosato. La práctica ocurre principalmente en granjas de trigo en Dakota del Norte y del Sur.

¿Es peligroso el glifosato?

Si bien la opinión generalizada de las agencias de salud en los Estados Unidos es que el glifosato no es un problema de salud, el glifosato se ha relacionado con el linfoma no Hodgkin. Mientras que la EPA clasifica el nivel de toxicidad de los productos químicos en tres, el glifosato causa graves daños al riñón y al hígado. Cuando se produce una interrupción en la función de estos órganos, el sistema endocrino del cuerpo sufre.
El sistema endocrino es responsable de regular las hormonas. Por lo tanto, cualquier interrupción del sistema endocrino aumenta el riesgo de linfoma no Hodgkin.

Potencial EPA-Monsanto cubritiemiento de Glifosato

A pesar de numerosos estudios, Monsanto aún mantiene que su producto es seguro y no causa cáncer.
A menudo cita la postura de la EPA sobre Roundup como un argumento en contra de los detractores. Sin embargo, un informe del Huffington Post detallaba las comunicaciones entre la EPA y Monsanto.
Los documentos mostraron que a principios de 2015, la EPA y Monsanto comenzaron a trabajar juntos para detener un informe de toxicología de glifosato de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Sin embargo, los ejecutivos de la EPA trabajaron para retrasar el informe de los CDC. Hasta la fecha, la Agencia de Registro de Sustancias Tóxicas y Enfermedades de los CDC (ATSDR) no ha publicado un informe sobre el glifosato. Sin embargo, la EPA publicó una evaluación en diciembre de 2017 que declaraba que el glifosato probablemente no era carcinógeno.

Demandas contra Monsanto

Miles de usuarios de Roundup presentaron demandas alegando que desarrollaron linfoma no Hodgkin, linfoma de células B, leucemia y otras formas de cáncer como resultado del uso del producto. Las demandas alegan que la compañía estaba consciente de los peligros del glifosato y no advirtió a los consumidores.
Roundup ha visto un aumento en su popularidad desde que Monsanto introdujo Roundup Ready Crops. Estos cultivos son semillas modificadas genéticamente resistentes al glifosato. La introducción de estas semillas permite a los agricultores rociar Roundup en todas partes sin preocuparse por matar cultivos. Los cultivos incluyen plantas como el maíz, la soja y el algodón y representan más de 270 millones de libras de cultivos cada año.

La firma de abogados Carlson puede ayudar

La firma de abogados Carlson está investigando casos de linfoma no Hodgkin en todo el país. Estamos aceptando casos de los 50 estados.
Si usted o un ser querido tienen un historial establecido de usar Roundup y luego se les diagnosticó un linfoma no Hodgkin, comuníquese con la firma de abogados Carlson. Nuestra firma se especializa en el manejo de casos como el suyo. También podemos ayudar a los familiares a presentar demandas por muerte injusta contra Monsanto. Contáctenos para programar una consulta gratuita, sin compromiso.
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